Obiad z czekoladą

Czekoladowe Pocztówki wreszcie uwierzyły, że obiad z czekoladą to naprawdę atrakcyjna propozycja. Przekonały nas polędwiczki z żurawiną, grzybami i deserową czekoladą.

Składniki (*):

- dwie polędwiczki wieprzowe;

- 20 g suszonych grzybów;

- szklanka bulionu wołowego (opcjonalnie z kostki);

- 20 g suszonej żurawiny;

- łyżka musztardy z ziarnami gorczycy;

- łyżeczka ziół prowansalskich;

- 50 g masła;

- tabliczka gorzkiej czekolady (70-80%);

- 50 ml słodkiej śmietanki UHT 30%;

- sól, pieprz;

 

Grzyby namocz w letniej wodzie. Po godzinie odcedź, przełóż do rondelka, zalej bulionem i gotuj 15-20 minut. Dopraw solą i pieprzem, odstaw. Żurawinę zalej 125 ml wrzątku, odstaw na 15 minut, odsącz. Piekarnik nagrzej na 180 stopni C. Polędwiczkę natrzyj solą, pieprzem i musztardą, oprósz ziołami prowansalskimi. Przełóż do naczynia żaroodpornego i odstaw na 30 minut. Grzyby podsmaż na rozgrzanym maśle. Polędwiczkę piecz około 30-45 minut. Rozpuść czekoladę  ze śmietanką w kąpieli wodnej. Upieczoną polędwiczkę pokrój w plastry. Polej dekoracyjnie płynną czekoladą, posyp grzybami i żurawiną.

Uwaga: ta potrawa zachwyci gości pod dwoma warunkami: czekolada musi być naprawdę bardzo deserowa, a jej ilość nie może przyćmić smaku i wyglądu. Smacznego!

 

(*) Przepis pochodzi z broszury z Biedronki.

Nikt jeszcze nie skomentował

Zostaw swój komentarz